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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
一种食品腌制用脱水装置
本实用新型公开了一种食品腌制用脱水装置,包括支撑架,所述支撑架上端设有罐体,所述罐体上方设有罐盖,所述罐体内下端设有隔板,所述隔板下方中部设有电机箱,所述电机箱内设有电机,所述述电机与隔板固定连接,所述电机旋转轴贯穿隔板与活动块固定连接,所...
适用于配方食品的复配维生素及其制备
本发明提供了一种适用于包括特殊医学用途全营养配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品和婴幼儿配方食品等在内的多种成人、儿童、婴幼儿用配方食品的复配维生素及其制备。本申请的复配维生素经干法混合制备而成,制备工艺简洁高效,制备方法科学安全,并且粒径分...
一种甜食玉米加工的预煮机构
本实用新型涉及玉米加工技术领域,具体地说,涉及一种甜食玉米加工的预煮机构。其包括加热箱,所述加热箱的一侧固定安装有料斗,所述加热箱上设置有打捞组件,通过所述打捞组件能够将加热箱内的物料向上移动,所述加热箱的另一侧设置有输送组件,且输送组件延...
一种钙螯合酪蛋白凝固型酸奶的制备方法
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种钙螯合酪蛋白凝固型酸奶的制备方法。本发明选用胶束酪蛋白乳基配料为原料,利用柠檬酸三钠螯合酪蛋白,并通过喷雾干燥制备钙螯合酪蛋白粉末,再以所获得的钙螯合酪蛋白粉末为原料,以葡萄糖酸内酯作为酸化剂,利用谷...
一种无糖后生元发酵型含乳饮料的制备方法
本发明公开了一种无糖后生元发酵型含乳饮料的制备方法,包括;本发明涉及含乳饮料技术领域,包括以下制备步骤:步骤一、制备发酵液;步骤二、分段式发酵;步骤三、调配混合;步骤四、调酸;步骤五、均质;步骤六、对均质后的成品进行杀菌处理。该无糖后生元发...
一种雪糕成型装置
本实用新型提供一种雪糕成型装置,涉及雪糕加工技术领域,该雪糕成型装置包括工作台、制冷设备、成型腔、剥离腔、管道、气缸、顶板、成型模,成型模可进入到成型腔以及剥离腔内,还包括两个用于放置木片并遮盖成型模的封闭部,封闭部包括封盖,封盖的上表面均...
一种0乳糖调制羊奶粉的制备工艺
本发明涉及奶粉制备技术领域,公开了一种0乳糖调制羊奶粉的制备工艺,包括:原料预处理、双频超声‑离子液体介质酶解、磁响应分子筛分离、离子液体回收再生及后续加工步骤;其中,结合双频超声技术与离子液体介质优化酶解环境,利用磁响应分子筛实现高选择性...
一种利用海藻酸钠协同琥珀酰化处理提高大豆分离蛋白乳液特性的方法
一种利用海藻酸钠协同琥珀酰化处理提高大豆分离蛋白乳液特性的方法,属于蛋白加工领域,该方法包括以下步骤:(1)大豆分离蛋白溶液的制备;(2)大豆分离蛋白的琥珀酰化处理;(3)冷冻干燥;(4)大豆分离蛋白/琥珀酰化大豆分离蛋白‑海藻酸钠复合物的...
一种多酚-小麦淀粉凝胶及其制备方法与在3D打印中的应用
本发明公开了一种多酚‑小麦淀粉凝胶及其制备方法与在3D打印中的应用;该多酚‑小麦淀粉凝胶由淀粉‑多酚悬浮液在温度为55‑70℃下保温糊化所得;淀粉‑多酚悬浮液由糊化多酚淀粉悬浮液与按(9:1)~(6:4)的质量比混合的小麦淀粉和蜡质小麦淀粉...
一种藜麦植物奶的制备方法
本发明属于植物基饮品制备技术领域,提供了一种藜麦植物奶的制备方法。本发明的制备方法对藜麦籽粒进行烘烤,烘烤能够使藜麦籽粒中的皂苷热分解或挥发。同时,烘烤还能增强藜麦的香气强度,使藜麦植物奶进一步去除了皂苷以及提升了风味。而且,本发明在淀粉酶...
一种改善胃肠道功能的青梅精石斛饮品
本发明涉及功能食品技术领域,公开了一种改善胃肠道功能的青梅精石斛饮品。本发明提供的一种改善胃肠道功能的青梅精石斛饮品的制备方法,包括以下步骤:1)将植物乳杆菌、嗜热链球菌和植酸加入到青梅汁中,发酵,得到青梅发酵原汁;2)文火熬煮步骤1)制备...
一种农产品加工的杀菌装置
本发明公开了一种农产品加工的杀菌装置,包括:杀菌釜体、穿插式多方位杀菌机构和脉冲式翻料机构。穿插式多方位杀菌机构装配在杀菌釜体内,穿插式多方位杀菌机构用于对农产品进行升降振动与搅拌混合式杀菌处理,穿插式多方位杀菌机构包括穿插底板,穿插底板的...
一种人造肥肉脂肪组织模拟细胞成型设备及方法
本发明涉及人造肉加工技术领域,尤其是指一种人造肥肉脂肪组织模拟细胞成型设备及方法,包括:成型机构,包括由外向内逐层套设的成型喷头、第一喷头、第二喷头;所述第二喷头用于喷出内相物料,所述第一喷头用于喷出壳聚糖物料,所述成型喷头用于喷出基料,所...
一种速溶蛋清粉的制备方法
本发明公开了一种速溶性蛋清粉的制备方法,属于食品技术领域。本发明速溶性蛋清粉的制备是以新鲜鸡蛋清液为原料,经剪切均质、过滤、调pH、超声、酶解和喷雾干燥,制得速溶蛋清粉,分散时间最短仅需66s,溶解度最高达95.53%,24h稳定性系数达8...
一种药食同源的洛神乌梅饮制作方法
本发明涉及乌梅饮技术领域,公开了一种药食同源的洛神乌梅饮制作方法,包括以下步骤:S1、将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花在锅中浸泡湿润;S2、将纯净水、适量冰糖投放入锅中,开大火加热至出现小气泡;S3、转中小火继续煮制并加入山楂煮至沸腾;S4...
一种米饭蒸煮生产线
本实用新型公开了一种米饭蒸煮生产线,涉及米饭蒸煮技术领域。它包括原料仓、洗米机和炊焖机;原料仓内安装有螺旋上料机;螺旋上料机的进料端伸入原料仓底部,螺旋上料机的出料端与洗米机的进料口连通;洗米机内安装有第一输送器;第一输送器的上料端对应盛接...
带防飞溅结构的搅拌炒制装置
本实用新型涉及酱料炒制设备技术领域,具体为带防飞溅结构的搅拌炒制装置,包括底座;横座的顶部安装有第二马达,第二马达的输出轴穿过横座且同轴固定有转盘,转盘的底部中心处同轴固定有传动块;当第二马达驱动搅拌轴转动时,刮板可同步转动,刮板转动的同时...
一种萝卜饺子制备工艺
本发明提供一种萝卜饺子制备工艺,包括以下制备步骤:S1、清洗:将萝卜彻底清洗干净,去除表面的泥土和杂质,可以使用蔬菜刷帮助清洁,且用厨刀切去萝卜的顶部和底部,本发明将萝卜薄片晒干后与姜丁搭配制作的饺子,其萝卜本身含有丰富的维生素C、膳食纤维...
一种利用大豆分离蛋白-槲皮素异构体提高水包油乳液界面性质的方法
一种利用大豆分离蛋白‑槲皮素异构体提高水包油乳液界面性质的方法属于蛋白改性技术领域,该方法包括以下步骤:(1)大豆分离蛋白(SPI)、槲皮素/桑色素(Q/M)储备液的制备;(2)大豆分离蛋白‑槲皮素/桑色素非共价复合物(SPI‑Q/M)的制...
谷物奶片及其制备方法
本发明提供一种谷物奶片及其制备方法。本发明的谷物奶片,以所述谷物奶片的重量计,包含:45%~65%的乳粉、8%~12%的芝士粉、18%~30%的谷物粉和12%~20%的甜味剂。本发明的谷物奶片解决了奶片营养组成单一、口味不够多元化的问题,在...
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