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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种植酸在降低水产品不良风味中的应用及降低水产品不良风味的方法
    一种植酸在降低水产品不良风味中的应用及降低水产品不良风味的方法_大连大学_202510204947.2
    本发明公开了一种植酸在降低水产品不良风味中的应用及降低水产品不良风味的方法，采用植酸浸泡水产品，以降低水产品在熟化过程和贮藏过程中由于不饱和脂肪酸氧化分解而产生的不良风味。本发明创造性在水产品的熟化过程中采用特定浓度的植酸提前浸泡水产品，有...
    2025-06-05
  • 一种低GI板栗粉及其制备方法
    一种低GI板栗粉及其制备方法_北京林业大学_202510460856.5
    本发明公开了一种低GI板栗粉及其制备方法。该方法先挑选成熟无病虫害板栗，经去壳、护色等预处理，再依次进行湿热处理、酶解处理(可选择超声处理增强效果)、干燥粉碎，之后与低GI值原料(如燕麦粉、苦荞粉、魔芋粉等)复配，最后充氮或真空包装。所得低...
    2025-06-05
  • 一种牛乳基底及其制备方法
    一种牛乳基底及其制备方法_内蒙古伊家好奶酪有限责任公司_202311631173.9
    本发明提供一种牛乳基底及其制备方法，所述牛乳基底中包括：牛乳、稀奶油、乳粉、乳化剂、稳定剂和复配缓冲盐；在制备所述牛乳基底时，本发明中创造性的添加了低温保温的工艺：于50～55℃下保温20～50min。本发明中发现如果在较低的温度下较长时间...
    2025-06-05
  • 一种控制甜炼乳酵母菌和霉菌繁殖的甜炼乳制备方法
    一种控制甜炼乳酵母菌和霉菌繁殖的甜炼乳制备方法_熊猫乳品集团股份有限公司_202510462459.1
    本发明涉及一种控制甜炼乳酵母菌和霉菌繁殖的甜炼乳制备方法，以乳粉为原料，采用复原方式，添加45%蔗糖配料，糖度控制在62.5‑64.5波美度，杀菌浓缩后再结合后期结晶控制工艺，来维持一定炼乳的渗透压，利用超高压处理防止耐高渗透压的酵母菌的影...
    2025-06-05
  • 一种基于蛋白-脂肪酸-多糖三元复合结构降低荞麦粉GI值的方法
    一种基于蛋白-脂肪酸-多糖三元复合结构降低荞麦粉GI值的方法_浙江省农业科学院_202510291737.1
    本发明涉及一种基于蛋白‑脂肪酸‑多糖三元复合结构降低荞麦粉GI值的方法，属于谷物深加工领域。步骤为：首先将荞麦粉加入水中，搅拌均匀，得到荞麦全粉乳溶液；再加入多糖胶、蛋白、脂肪酸搅拌混匀，得到混合溶液；经水浴升温加热，形成复合物；待冷却至室...
    2025-06-05
  • 一种含有智组装烟酰胺的组合制剂及其制备方法与应用
    一种含有智组装烟酰胺的组合制剂及其制备方法与应用_陕西佰诺兮生物科技有限公司_202510433323.8
    本发明公开了一种含有智组装烟酰胺的组合制剂，属于功能性食品技术领域，解决了现有技术中美白抗衰类制剂作用效果不理想的问题。含有智组装烟酰胺的组合制剂，以质量份计，包括：5～12g智组装烟酰胺GPC微囊液、2～3g葡萄粉、0.1～0.5g酵母抽...
    2025-06-05
  • 一种无腥味高含量DHA液体饮料及其制备方法
    一种无腥味高含量DHA液体饮料及其制备方法_浙江金采生物科技有限公司_202510493995.8
    本发明涉及一种无腥味高含量DHA液体饮料及其制备方法，属于功能性饮料加工技术领域。该方法包括初始溶解、第一阶段降温添加、第二阶段降温添加、风味调整阶段、均质处理、过滤装袋、终端杀菌。本发明通过复合异味阻断技术有效消除藻油的腥味且风味良好稳定...
    2025-06-05
  • 一种坛子肉的制备工艺
    一种坛子肉的制备工艺_德昌县茂源长(童耳朵)食品有限责任公司_202510423919.X
    本申请公开了一种坛子肉的制备工艺，涉及食品加工技术领域，能够解决现有技术存在的传统坛子肉在炸制前通常会采用腌制料腌制，腌制料中会添加大量的食盐，因此，在腌制结束后，导致猪肉的营养和本味也有一定的损失，且同时导致其油含量高，并在取出时，会有大...
    2025-06-05
  • 一种功能性流质糖果及其制备方法
    一种功能性流质糖果及其制备方法_养生堂药业有限公司_202310163486.X
    本发明提供一种功能性流质糖果及其制备方法。具体的，本发明提供一种功能性流质糖果，其含有0‑45重量份脂溶性功能成分、0‑20重量份水分散性功能成分、5‑45重量份的食用油、20‑50重量份的甜味剂、0.1‑2重量份的亲水性乳化剂、0.1‑2...
    2025-06-05
  • 制备β-乳球蛋白分离物的过程及相关方法和用途
    制备β-乳球蛋白分离物的过程及相关方法和用途_阿尔拉食品公司_202510136938.4
    本发明涉及新型β‑乳球蛋白(BLG)分离物、生产此种分离物的方法以及该粉末在例如饮料应用中的用途。
    2025-06-05
  • 一种大豆蛋白分型聚集体-桃胶多糖双网络营养胶的制备方法
    一种大豆蛋白分型聚集体-桃胶多糖双网络营养胶的制备方法_东北农业大学_202510493105.3
    本发明涉及一种大豆蛋白分型聚集体‑桃胶多糖双网络营养胶的制备方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：(1)大豆蛋白分型聚集体的制备；(2)大豆蛋白分型聚集体‑桃胶多糖复合物的制备；(3)负载白藜芦醇的大豆蛋白分型聚集体‑桃胶多糖复合物的制备...
    2025-06-05
  • 一种冰淇淋牛奶的配方及制备工艺
    一种冰淇淋牛奶的配方及制备工艺_浙江一景乳业股份有限公司_202510288299.3
    本发明公开一种冰淇淋牛奶的配方及制备工艺，包括以下重量份的原材料制成：脱脂牛奶800～900份、乳清蛋白50～80份、脱脂乳粉30～50份、赤藓糖醇60～100份、菊粉20～40份、卵磷脂3～8份、益生菌冻干粉1～3份、食用香精1～2份、黄...
    2025-06-05
  • 一种波森莓组合物及其在改善肺部健康中的应用
    一种波森莓组合物及其在改善肺部健康中的应用_青岛活力莱食品有限公司_202510448829.6
    本发明属于特膳饮技术领域，具体涉及一种波森莓组合物及其在改善肺部健康中的应用。波森莓是由欧洲树莓、欧洲黑莓、美国木莓和美国罗甘莓杂交而成的一种聚合杂交莓果。波森莓富含高浓度的花青素、植物多酚、膳食叶酸、膳食纤维、β‑胡萝卜素以及多种维生素和...
    2025-06-05
  • 坚果的提香留香烘烤装置及其方法
    坚果的提香留香烘烤装置及其方法_云南云澳达坚果开发集团有限公司_202510520397.5
    本发明公开了坚果的提香留香烘烤装置及其方法，具体涉及坚果烘烤技术领域，包括支撑架，支撑架上设置有输送烘烤组件，输送烘烤组件包括设置在支撑架顶部的隔温箱。本发明通过搅拌避免物料堆积在一起造成烘干不均匀，传导罩旋转时物料还能物料掉落在竖轴和翻料...
    2025-06-05
  • 一种竹基废弃物饲料化利用方法及其制备得到的竹基饲料原料
    一种竹基废弃物饲料化利用方法及其制备得到的竹基饲料原料_天津市农业科学院_202510456807.4
    本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种竹基废弃物饲料化利用方法及其制备得到的竹基饲料原料。所述方法包括：调节竹基废弃物水分含量，在爆破压力2‑2.5MPa，维压时间120‑180s条件下进行蒸汽爆破处理；处理后烘干，均匀粉碎，过筛，得蒸汽爆破...
    2025-06-05
  • 一种改善早产视网膜病变的营养组合物及营养食品
    一种改善早产视网膜病变的营养组合物及营养食品_四平君乐宝乳业有限公司_202510578292.5
    本发明涉及营养食品技术领域，具体公开一种改善早产视网膜病变的营养组合物及营养食品。所述改善早产视网膜病变的营养组合物包括以下质量份数的组分：母乳低聚糖50份~800份、乳铁蛋白1份~70份和动物双歧杆菌乳亚种0.25份~50份。本发明提供的...
    2025-06-05
  • 一种提高鱼肠冻融稳定性的方法及高凝胶稳定性鱼肠
    一种提高鱼肠冻融稳定性的方法及高凝胶稳定性鱼肠_宁波大学_202510220869.5
    本发明属于水产品加工技术领域，涉及一种提高鱼肠冻融稳定性的方法及高凝胶稳定性鱼肠，本发明公开了一种提高鱼肠冻融稳定性的方法，包括：(1)将鱼明胶、茶皂素配制成鱼明胶‑茶皂素混合液；(2)在鱼明胶‑茶皂素混合液中加入姜黄素，得负载姜黄素的鱼明...
    2025-06-05
  • 一种奶酪粿及其制备方法
    一种奶酪粿及其制备方法_河北科技大学_202510310168.0
    本发明提供一种奶酪粿及其制备方法，步骤如下：生牛乳巴氏杀菌、酸和热协同凝乳、排乳清、微波拉伸、亲水胶体面糊裹面、高温炸制得到奶酪粿；本发明的制备方法优化了传统的奶酪加工工艺，通过酸凝‑微波复合处理技术制备酸凝拉丝奶酪，并通过优化奶酪凝乳温度...
    2025-06-05
  • 一种柿子发酵果汁生产工艺
    一种柿子发酵果汁生产工艺_河北好柿来农业科技有限公司_202510488862.1
    本发明涉及柿子果汁技术领域，具体公开了一种柿子发酵果汁生产工艺，包括以下步骤：原料选择、清洗、脱涩处理、去皮、取果柄、花盘、打浆工序、标准化过程、发酵、成品控制指标、防腐剂添加和灭菌，本发明通过精确测定柿子浆初始糖度，适量添加白砂糖，发酵后...
    2025-06-05
  • 一种人参燕窝饮品及其制备方法
    一种人参燕窝饮品及其制备方法_中吉香(吉林)生物科技有限公司_202510208067.2
    本申请涉及一种人参燕窝饮品及其制备方法，属于饮品技术领域，包括以下重量份原料：30‑40份复合营养物、80‑90份缓冲液、8‑10份功能化多糖化合物、0.3‑0.5份牛磺酸、3‑5份莲子粉、1.5‑2.5份玉竹粉、2‑4份百合粉、3.5‑4...
    2025-06-05
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