恭喜日清食品控股株式会社北野翔获国家专利权
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龙图腾网恭喜日清食品控股株式会社申请的专利用于制备含有乳酸钾的即食面条的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN111757675B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201980012163.2，技术领域涉及：A23L7/113；该发明授权用于制备含有乳酸钾的即食面条的方法是由北野翔;松村敦;高野宏行设计研发完成，并于2019-02-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本用于制备含有乳酸钾的即食面条的方法在说明书摘要公布了：[要解决的问题]虽然预期乳酸钾作为盐的替代品，但是发现其损害制面性。因此，本发明的目的是制备即食面条，将归因于乳酸钾的咸味赋予所述即食面条并且所述即食面条具有良好的口感。[解决方案]本发明人发现，通过在面线的制面后添加乳酸钾可以抑制制面期间引起的乳酸钾的不利影响。因此，完成了本发明，使得可以赋予归因于乳酸钾的咸味并且可以保持面条的口感。
本发明授权用于制备含有乳酸钾的即食面条的方法在权利要求书中公布了：1.一种用于制备即食面条的方法，所述方法至少包括以下步骤1至3：步骤1：揉合原料粉、水和碱水来制备面条生面团；步骤2：由所述面条生面团制备面线；以及步骤3：通过将所述面线浸入液体调料中将乳酸钾和氯化钠添加至所述面线中，所述液体调料由乳酸钾、氯化钠和水组成，其中在用于浸渍方法的所述液体调料中，乳酸钾的浓度为1.0至1.83重量%。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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