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申请/专利权人：何发理;王子浩;张文春
申请日：1993-01-16
公开（公告）日：1994-08-17
公开（公告）号：CN1090734A
专利技术分类：..汁液提取（提出浆汁用的机械或设备入A23N1/00，A47J19/00）[2006.01]
专利摘要：本发明是一种用松子制造食用松子乳汁的方法。该方法是将松子仁放在含有亚硫酸钠盐的水溶液或食盐水溶液中进行蒸煮处理，再用酸中和、用柠檬酸调节pH值至4—6，然后用湿法粉碎，过滤后静置、沉淀、分层，其上层乳汁即为松子乳汁。本发明采用上述处理方法可保存松子仁中的不饱和脂肪酸，使其免于氧化破坏，而且所得的松子乳汁无苦臭涩味，不变色，不沉浮，性质稳定，可用于制作各种松子饮料。
专利权项：1、一种用松子仁制造松子乳汁的方法，是将松子仁进行蒸煮处理后磨碎，其特征是1蒸煮松子仁的蒸煮液是以水或重量百分比为0.1-5%的NaCl水溶液为溶剂，加入重量百分比为0.5-5%的亚硫酸钠盐配制而成，蒸煮的压力为1-3个大气压。2待上述蒸煮物冷却后用酸进行置换、中和，再用柠檬酸调节其酸度至PH值为4-6，3将上述处理后的松子仁漂洗后用湿法磨碎，4将上述磨碎物用150-250目罗网过滤，5滤液静置沉淀分层后，其上层乳液即为所需的松子乳汁。
百度查询： 何发理 王子浩 张文春 用松子仁制造松子乳汁的方法
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